Администрация Трампа пересмотрела «пищевую пирамиду»: теперь в приоритете белок и овощи, а американцев призывают «есть настоящую еду»

Администрация Трампа обращается к американцам с тем, что называет ясным и основанным на здравом смысле посланием: ешьте настоящую еду. В рамках самого значительного пересмотра федеральной политики в области питания за последние десятилетия министр здравоохранения и социальных служб США (HHS) Роберт Ф. Кеннеди-младший и министр сельского хозяйства США Брук Роллинз представили обновлённые диетические рекомендации на период 2025–2030 годов.

Новая пирамида против старой системы

Ключевым элементом новых правил стала переработанная «пищевая пирамида», которая ставит во главу угла белки и овощи, а не углеводы. Рекомендации были опубликованы одновременно с запуском официального правительственного сайта RealFood.gov, который начинается с прямого диагноза: «Америка больна».

Сайт ссылается на данные, согласно которым половина всех американцев имеет преддиабет или диабет, а 75% взрослого населения страдает как минимум от одного хронического заболевания. В качестве причины кризиса называется прежняя политика в области питания.

«Десятилетиями нас вводили в заблуждение рекомендациями, которые делали приоритетом высокообработанные продукты, и теперь мы сталкиваемся с беспрецедентным уровнем хронических заболеваний», — говорится на сайте.

Принципы «настоящей еды»

Новая, перевёрнутая версия знакомой пищевой пирамиды размещает на верхних уровнях (как наиболее важные):

• Белок (животный и растительный)
• Молочные продукты
• Полезные жиры
• Овощи и фрукты

Цельнозерновые продукты занимают более низкую позицию в пирамиде. Объявляя об окончании «войны с белком», авторы guidelines заявляют: «Каждый приём пищи должен включать высококачественный, богатый питательными веществами белок... в сочетании со здоровыми жирами из цельных продуктов».

Были установлены конкретные количественные ориентиры:

• Белок: 1,2–1,6 грамма на килограмм массы тела в день.
• Овощи и фрукты: 3 порции овощей и 2 порции фруктов ежедневно.
• Цельнозерновые: до 4 порций в день с призывом резко сократить потребление рафинированных углеводов.

«Как мы снова сделаем Америку здоровой»

«Наше послание ясно: ешьте настоящую еду», — заявил Роберт Кеннеди-младший на брифинге в Белом доме. «Американские домохозяйства должны сделать приоритетом цельные, богатые питательными веществами продукты... и радикально сократить количество высокообработанных продуктов. Так мы снова сделаем Америку здоровой».

Министр сельского хозяйства Брук Роллинз подчеркнула, что изменения в политике пойдут на пользу американским фермерам, скотоводам и компаниям, которые производят настоящие продукты. Согласно федеральному закону, диетические рекомендации должны пересматриваться каждые пять лет на основе актуальных научных данных.