Штефани Шардиен: Рождественское печенье, пряники и запах Вифлеема

Я хорошо помню: в первое предрождественское время на новом месте, в Средней Франконии, я стою в маленькой пекарне и спрашиваю: «У вас есть спекулаций?» Молодая продавщица смотрит на меня большими глазами: «Спеку… Спеку-что?» В тот момент мне стало ясно: вкус моего детского Адвента — домашнего, маслянисто-ароматного и пряного печенья спекулаций — можно будет воссоздать только с помощью посылок из Вестфалии.

В детстве я обожала его: не только как лакомство, но в первую очередь из-за красивых прямоугольных узоров. В Адвенте и глаз «ест». На печенье преобладают изображения ветряных мельниц, животных или людей. Все эти сюжеты изначально происходят из истории много путешествовавшего Николая.

Новые франконские открытия

Адвент в Средней Франконии, конечно, не остался безутешным. Я быстро распробовала вкус ореховых и сочных пряников «Элизен-лебкюхен». Согласно легенде, свое название они получили по имени тяжело больной дочери пекаря пряников — Елизаветы.

Ее отец использовал свои знания о целебной силе восточных пряностей, смешал их с большим количеством орехов и небольшим количеством муки — и Елизавета благодаря этим пряникам выздоровела.

Споры о вкусах и семейные истории

Какие из множества фантастических пряников — самые лучшие? Об этом в кругу друзей можно спорить целыми предрождественскими вечерами. Так же, как и о том, какое адвентское лакомство должно быть на каждом столе и какой аромат — в каждой комнате.

Ведь тогда часто начинают рассказывать о том, что сами любили в детстве, и почему иногда задумываешься об открытии собственной мануфактуры по производству спекулация во Франконии.

Пожелание к Сочельнику

Всем, кто сегодня открывает последнюю дверцу своего рождественского календаря, я желаю много времени, проведенного вместе за рассказами о традициях и о самом важном в жизни. И, конечно, времени, чтобы продолжить пересказ лучшей истории в мире, которая началась в Вифлееме и где тоже пахло — чудесно — теплым сеном и райским цветочным ароматом Новорожденного.

Благословенного вам Сочельника!