Министр здравоохранения США Роберт Кеннеди-младший: война с ультраобработанными продуктами — это 'духовная' битва

Министр здравоохранения и социальных служб США Роберт Ф. Кеннеди-младший заявил, что его ведомство ведет войну с ультраобработанными продуктами, которые, по его словам, отравляют население, и эта война является "духовной".

На следующий день после того, как бывший чемпион мира по боксу Майк Тайсон объявил войну обработанным продуктам в рекламном ролике на Суперкубке, Кеннеди заявил: "Большинство случаев ювенильного диабета можно устранить просто изменив диету. Однако многие врачи не знают, как дать такой совет. Восемьдесят процентов врачей говорят, что не чувствуют себя компетентными давать рекомендации по питанию, потому что в медицинских школах они изучают фармакологию, и есть таблетка от каждой болезни".

"Мы не сосредотачиваемся на причинах и способах их предотвращения. Если мы хотим победить это, нам нужно именно это делать. Вы знаете, что основным виновником являются ультраобработанные продукты, рафинированные углеводы. Семьдесят процентов пищи, которую едят наши дети, — это ультраобработанные продукты, и это убивает их".

Кеннеди добавил: "Это духовная война".

Предупреждение Кеннеди прозвучало всего через несколько месяцев после того, как международная команда экспертов в области общественного здоровья предупредила, что растущее потребление ультраобработанных продуктов, таких как завтраки, йогурты, газированные напитки, печенье и даже детское питание, способствует увеличению хронических заболеваний, включая психические расстройства, по всему миру.

Что такое ультраобработанные продукты?

Ультраобработанные продукты (УОП) описываются как "брендированные коммерческие формулы, сделанные из дешевых ингредиентов, с небольшим или вообще без цельного продукта". В исследовании "Ультраобработанные продукты и здоровье человека" эксперты выделяют следующие категории:

• все газированные напитки;
• реконструированные фруктовые соки и фруктовые напитки;
• какао, другие модифицированные молочные напитки, маргарины;
• вяленое мясо или рыба с добавлением нитритов или нитратов;
• птица и рыба в виде наггетсов и палочек, колбасы, хот-доги, деликатесы и другие переработанные мясные продукты;
• порошковые супы, лапша и десерты быстрого приготовления;
• детские смеси и последующие продукты.

Продукты, связанные со здоровьем и похудением, такие как коктейли и порошки для замены приема пищи, также классифицируются как УОП.

Исследователи призвали к всеобъемлющему подходу, возглавляемому государством, на глобальном уровне для "обратной тенденции роста потребления УОП". Кампания HHS "Сделаем Америку здоровой снова" соответствует этому стремлению. Инициатива Realfood.gov администрации Трампа, запущенная в прошлом месяце, также направлена на продвижение Диетических рекомендаций на 2025–2030 годы, которые придают приоритет потреблению цельных, питательных продуктов, таких как белки, овощи, фрукты и здоровые жиры.

Эти рекомендации предполагают ограничение или избегание ультраобработанных продуктов, добавленных сахаров и искусственных ингредиентов.

Кеннеди отметил, что США тратят около 4,3 триллиона долларов в год на лечение хронических заболеваний, и около 40% этой суммы (примерно 1,7 триллиона долларов) уходит на лечение "болезней, вызванных неправильным питанием".

Указывая на такие заболевания, как ювенильный диабет, Кеннеди сказал, что это состояние можно излечить с помощью изменений в диете. "Это война в масштабах против клеточной активности. Это нападение на наших детей... это намного хуже, чем сигареты. Все согласны, что сигареты вредны. Это гораздо хуже. Расходы для нашего общества являются экзистенциальными. Семьдесят семь процентов наших детей больше не могут пройти военную службу. И большинство из этого связано с питанием", — заявил министр здравоохранения.

"Мы должны изменить то, чем кормим этих детей, иначе мы потеряем нашу страну", — настаивал Кеннеди. "Уровни диабета возросли. Теперь мы тратим почти триллион долларов в год на метаболические расстройства. Это в основном связано с диабетом. Когда я был ребенком, средний педиатр видел один случай ювенильного диабета за 40 или 50 лет своей карьеры. Сегодня 38% наших подростков являются диабетиками или преддиабетиками. И мы знаем, что это вызывает".